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红薯到底是升糖还是降糖的食物?
2022-11-24

红薯香甜可口,大家都很爱吃。它不仅可以作为主食,也可以做为零食;不仅可以熟食,还可以生食。红薯中含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,营养丰富,可以满足人体的需要。红薯这么好,那么有人不禁要问,每个人都可以吃红薯吗?糖尿病人可不可以?

红薯是一种营养均衡的食物,它富含维生素、膳食纤维,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素,是比较适合糖尿病患者的。但这也不能说红薯是降糖食物,因为红薯中含有大量的淀粉最终会转化为葡萄糖,最终导致血糖的波动,所以吃了红薯是会升高血糖的。但为什么糖尿病人可以食用,这是相对于其他主食来说的,例如米饭、面食等。以红薯为主食,肯定要比以米饭为主食升糖慢。所以这里说的吃红薯有助于降低血糖,其实是一个相对概念。

正常人吃红薯可以通过胰岛素让血糖在正常范围内波动,血糖高的人要注意吃的量,大量吃会让血糖升高,少量吃对血糖的影响不大。由于红薯中富含淀粉,最好是选择在两餐之间少量食用,两餐之间血糖处于较低的状态,吃些红薯可以预防低血糖发生,也能增加饱腹感,满足自己的食欲。实在想吃红薯的话,一定要把握好量,适当减少主食,一个红薯最好不要一次吃完,少吃多餐,这样血糖才能更稳定。 红薯虽好,但是不要经常吃,一次也不要大量吃,以免产生腹胀等不适症状,通常每周1顿即可。